La seconde édition « Le Festival français« aura lieu le dimanche 28 septembre à Hambourg. À cette occasion, nous dressons le portrait d’une jeune entrepreneuse française, qui fait rayonner les valeurs de convivialité, de respect du terroir et d’exigence artisanale, Isabelle Guillot-Vignot.
Cette rentrée, j‘ai retrouvé Isabelle Guillot-Vignot sur son marché favoris de Hambourg – Eppendorf.
Isabelle est une entrepreneuse française originaire de l’Isère, dont le parcours allie passion culinaire, transmission familiale et innovation dans la gastronomie à Hambourg. Portée par les souvenirs de cuisine auprès de sa grand-mère, Isabelle développe très tôt une passion pour l’art culinaire artisanal et authentique. Après avoir grandi en Isère, elle s’installe à Hambourg en 2012, y trouvant un nouveau terrain de jeu pour sa créativité gastronomique.
Le Premier Café à Winterhude: le succès des « brioches française »
En 2013, elle réalise son rêve en ouvrant “Le BeauVoisin” dans le quartier de Winterhude. Le café gagne rapidement ses lettres de noblesse, figurant parmi le Top 10 des lieux de brunch à Hambourg pour son ambiance chaleureuse et ses brioches, devenues sa signature. Ce lieu devient aussi un point de rencontre pour la communauté francophone, accueillant des groupes de conversation, ainsi que de nombreuses fêtes et événements jusqu’en 2020.
Transition et Nouvelle Offre Entrepreneuriale
À la naissance de son premier enfant début 2020, Isabelle met entre parenthèses le café pour privilégier sa vie familiale tout en imaginant de nouvelles perspectives. Elle lance alors une boutique en ligne, proposant retraits et conseils personnalisés à Eppendorf, et développe une offre de catering sur mesure pour des événements privés et professionnels. Deux fois par mois, elle est également présente sur le marché de Maria-Jonas-Platz à Eppendorf, s’efforçant de maintenir un lien direct avec ses clients et le quartier.
Valeurs et Engagements
Face à la montée des produits surgelés ou importés, Isabelle revendique avec détermination des valeurs d’honnêteté, de fraîcheur, et de priorité aux produits régionaux. Chaque création, qu’il s’agisse de brioches, de paniers gourmands ou de menus événementiels, reflète son exigence de qualité et sa fidélité à une cuisine faite maison.
Impact Local du “Made by France”
À travers sa démarche, Isabelle participe à “l’exportation” de la marque France : elle fait rayonner, au quotidien, les valeurs de convivialité, de respect du terroir et d’exigence artisanale, illustrant parfaitement l’esprit et l’ambition de la campagne “Made by France” lancée début 2025 dans le contexte économique et culturel européen.
Le parcours d’Isabelle Guillot-Vignot illustre la place que peuvent prendre les artisans engagés et porteurs de traditions dans l’économie locale et la vie culturelle d’Hambourg, valorisant la convivialité et la transmission d’un savoir-faire authentique et accessible.
Que faut-il pour s’installer en tant qu’entrepreneur à Hambourg ?
Beaucoup d’anticipation, de contacts clients et de l’exigence en matière de qualité. Hambourg avec son flot de cafés et restaurants est un marché très concurrentiel, la clientèle d’Isabelle est de tous horizons. Le talent, la passion et la persévérance ont fait le reste.
Site internet: www.lebeauvoisin.de/
Instagram: lebeauvoisin.hamburg
